1、面粉

2、 300克水 180克酵母 4克红糖 60克去核红枣 若干

3、步骤 1

4、space

5、面粉+酵母+水,揉成光滑面团,盖透明锅盖或者保鲜膜发酵至两倍大。

6、步骤 2

7、space

8、我这次,红糖加了面粉,面粉量是红糖的一半,有菜谱说这样成品糖不会太稀。我还加了葡萄干。事实上,只放红糖不放面和葡萄干最好! 还可以加核桃粒、花生碎。

9、步骤 3

10、取出面团,切成几个40克的小面团做糖三角,剩下的切成两个70克的做枣馒头,

11、步骤 4

12、擀成圆形面皮,中间放红糖馅,捏出三角形封好口。

13、步骤 5

最简单的枣花馒头

14、也可以手捏个窝,里面放进馅像豆包一样封口成球形。

15、步骤 7

16、枣馒头也是先擀成圆面片,不能太薄,蒸出来不宣。枣放几个随意,买去核枣。

最简单的枣花馒头

17、步骤 8

18、对折

19、步骤 9

20、再对折。放几个枣全凭喜好。

21、凉水入锅,开小火5分钟继续发一下,再开大火15分钟,关火别开盖,继续闷5分钟再揭锅