酒糟柿子是一道非常美味的传统中国小吃，下面是一份优质的糟柿子制作方法：
所需材料：
- 新鲜柿子5个
- 料酒200毫升
- 白砂糖200克
- 盐10克
步骤：
1. 将新鲜柿子洗净，削皮并切成薄片。
2. 将切好的柿子放入大碗中，加入少量盐和料酒，搅拌均匀。
3. 把柿子片倒入密封容器中，然后倒入白砂糖，轻轻按压使糖均匀地附着在柿子上。
4. 盖上盖子，放置室温下静置一个月以上，直到柿子变得酸甜可口，表面呈现出深黄色的颜色。期间需每日翻动一次。
5. 最后取出柿子块，装盘即可食用。
注意事项：
1. 制作过程中要保持卫生，避免污染。
2. 如果想让糟柿子保存更久时间，可以将其冷藏或冷冻。
